- Новости
- Статьи
- Витамины
- Классификация Витаминов
- Химия Витаминов
- Провитамины
- Витамин А
- Витамин B1
- Витамин B2
- Витамин B3
- Витамин B5
- Витамин B6
- Витамин B7
- Витамин B9
- Витамин B12
- Витамин B13
- Витамин B15
- Витамин C. Аскорбиновая кислота
- Витамин D
- Витамин Е. Токоферол
- Витамин Н
- Витамин М. Фолиевая кислота
- Витамин Р
- Витамин РP
- Витамины Теравит
- Холин(Аминоспирты)
- Инозит
- Витамин K
- Зачем нужны витамины?
- Витамины для детей
- АНТИДИЕТА ТЕЛА ОТ БОГА
- Витамины – это вещества жизни
- Витамины и депрессия
- Витамины и зрение
- Витамины и иммунитет
- Витамины для пожилых
- Витамины и аллергия
- Кому нужны витамины
- История открытия витаминов
- Заблуждения о витаминах
- Витамины для улучшения памяти
- Гормоны
- Витамины в сухофруктах
- Витамин U

Жирорастворимые витамины

Эта группа витаминов растворима в жирах и других органических растворителях (хлороформе, петролейном эфире, бензоле). К ней относятся витамины с буквенными обозначениями А, В, Е, К.

Витамин А. Этот витамин представляет собой группу витамеров: ретинол, ретинал, ретиноевая кислота.

Витамин Аг: ретинол И = СН2ОН; ретиналь К = СНО; ретиноевая кислота К = СООН.

Позднее из печени пресноводных рыб был выделен витамин А2 (дегидроретинол), отличающийся от витамина А тем, что в (3-иононовом кольце имеется одна дополнительная связь между С-3 и С-4 атомами углерода.

Витамин А — витамин роста для детей. Первым признаком гиповитаминоза А является ночная (куриная) слепота. Это связано с недостаточным образованием в сетчатке глаза сложного белка родопсина, в синтезе которого участвует данный витамин. Развитие гиповитаминоза А проявляется сухостью роговой оболочки глаз, сухостью кожи и волос, блеклостью и шелушением кожных покровов, склонностью к появлению угрей, фурункулезу, повышенной утомляемостью.

Функциональные группы К витамина А придают ему различную биологическую активность. Так, ретинол необходим для роста, дифференциации и сохранения функций эпителиальных и костных тканей, а также размножения (стимулирования образования спермы).

 Ретиналь играет важную роль в механизме зрения, образуя с белком опсином пигмент родопсин, представляющий собой первичный рецептор света в светочувствительных клетках, которые затем передают информацию клеткам нервной системы.

Ретиноевая кислота на порядок активнее ретинола в клеточной дифференциации, но менее активна в процессе размножения.

Однако механизм действия витамина А на молекулярном уровне не изучен. Имеются сведения о том, что биохимическая функция его связана с транспортом Сахаров, с синтезом гликолипидов клеточных мембран.

Общая характеристика и номенклатура стр.: >1< >2< >3< >4< >5< >6< >7< >8< >9< >10<