28.01.2015 Почему в пакетированных соках есть витамины и почему они хранятся долго?
 Польза или вред?
Многие люди восполняют запасы витаминов и микроэлементов в организме. Одни покупают специальные витаминные комплексы, а другие пьют соки из пакетов. Интересно, а есть ли в пакетированных соках они или нет?
Для начала не стоит оспаривать факт употребления соков из пакетиков. Всем понятно, что свежевыжатый сок полезнее и вкуснее. Лучше готовить его вручную, покупая качественные фрукты и овощи. Надо помнить о том, что чем дольше хранятся фрукты и овощи, тем меньше от них пользы. Приготовив сок своими руками, надо выпить его в течение пятнадцати минут после приготовления и не позже. Всем лень заморачиваться с его приготовлением. Куда проще купить пакетированный сок, но будет ли польза от его употребления?
Надо ли пить пакетированные соки детям?
Многие мамочки хотят знать, а есть ли польза от употребления пакетированных соков. Дети любят пить их просто так или во время еды. Есть ли в них полезные вещества? Неужели, в самом деле, натуральный продукт может храниться целый год? Детские соки и нектары – это напитки, которые продаются в магазинах. Их продают в разных упаковках, в том числе и в картонной. Срок хранения и состав разнятся, но современные технологии позволяют сохранить свежесть, вкус. Витаминно-минеральный состав таких напитков натуральный и нет в нем консервантов.
Почему сок в упаковке Tetra Pak хранится долго?
Дело в том, что в процессе производства соков используется асептическая технология. Ее особенность заключается в том, чтобы создавать стерильность на всех этапах производственного процесса. В процессе переработки происходит очистка от бактерий. Они не попадают в сок вновь на других этапах. Кроме того, напиток важно правильно транспортировать и хранить, оберегая от попадания внутрь лучей света, влаги, посторонних запахов и кислорода. Вот почему продукт получается полностью избавленным от патогенной микрофлоры. Такой результат достигается посредством комбинирования асептических технологий и упаковки. Соки не теряют качественных характеристик на протяжении многих дней. Можно не хранить их даже в холодильнике, проверяя лишь плотное закрытие крышки, чтобы ничто опасное не попало внутрь.
|
