г. Екатеринбург, ул.Волжская 15
Телефоны: 235-34-34, 235-69-12
info@vita-mine.ru
Продажа высококачественных витаминов и пищевых добавок. Для здоровья и спорта.
Провитамины
Важнейшими провитаминами являются каротиноиды, широко распространенные в растительном мире. Среди каротиноидов провитаминами являются только соединения, содержащие в своей молекуле структурную часть витамина А, в который они переходят при расщеплении в процессах метаболизма. Другую большую группу провитаминов представляют стерины, содержащие двойные связи, при расщеплении способные образовать отдельные циклы, соединенные полиеновой цепью. Эти стерины при облучении кожи ультрафиолетовыми лучами солнечного или искусственного света переходят в витамины группы Б. Никотиновую кислоту, переходящую в никотинамид, также правильнее рассматривать как провитамин. Имеются основания предполагать наличие провитаминной зависимости между никотинамидом и триптофаном, являющимся незаменимой аминокислотой. Не исключено, что природным провитаминам может принадлежать и большая самостоятельная биологическая роль. КАТАЛИТИЧЕСКИЕ ФУНКЦИИ ВИТАМИНОВ Физиологическое действие витаминов высоко специфично. Они обеспечивают реакции кальцификации костей, катализируют реакции, связанные с кровотворением, устраняют проницаемость капиллярных сосудов, предупреждают ожирение печени, обеспечивают нормальный зрительный процесс, расщепляют вещества, токсически действующие на нервные клетки, обеспечивают нормальную проводимость нервного возбуждения, катализируют реакции переаминирования, декарбоксилирования и различные химические реакции гидрирования и дегидрирования с образованием и разрушением двойных связей.
|
В отдельных случаях вместо витаминов организм животного может удовлетворяться получением органических веществ, генетически связанных с витамином, которые не являются витаминами, но и не синтезируются самим организмом, однако в процессе обмена веществ или фотосинтеза способных переходить в витамин. Такие вещества получили название провитаминов.